Krem Şantili Muz Flambe

  • 4 adet soyulup, ortadan uzunlamasına ikiye bölünmüş muz
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 10 cl portakal suyu
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 kaşık krem şanti
  • 1 çorba kaşığı kavrulmuş, kırılmış badem içi

Ocak misafir önünde yakılır, tava ateşe konularak ısıtılır. Tereyağı ilave edilerek yakmadan eritilir. Muzlar ilave edilerek her iki tarafları kızartılır. Üzerlerine pudra şekeri serpilir ve portakal suyu konarak kaynatılır. Sos koyulaşınca tabaklara alınır. Kremşanti ile garnitürlenip badem içi ile süslenerek servis edilir.

Muz Flambe

  • 4 adet boydan ikiye bölünmüş muz
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 15 cl portakal suyu
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 top vanilyalı dondurma
  • 1 çorba kaşığı kavrulmuş, kırılmış badem içi

Ocak misafir önünde yakılır tava konularak ısıtılır. Tereyağı ilave edilerek yakmadan eritilir. Portakal suyu konur ve şeker eriyene kadar karıştırılarak kaynatılır. Limon suyu ilave edilir. Muzlar sos içine konup üzerlerine kaşıkla sos dökülerek ısıtılır. Kâselerdeki dondurma üzerine konur ve üzerine badem içi serpilerek servis edilir.